Bộ đồ thu đông 2-6T

FREE PATTERN CLICK

Nghệ thuật Cắt giấy - Tuyệt vời luôn

NHIỀU MẪU LẮM, VÔ ĐÂY nha

Mũ lưỡi trai & nhiều free pattern

http://en.nosh.fi/category/612/sewing-patterns-children

Free cap pattern http://en.nosh.fi/files/Kaavasivut/NOSH%20CAP%20PATTERN%20English.pdf

Quần BAGGY 

Free pattern CLICK

Mẫu vườn nhà mình đây ^^

Găng tay cho mùa đông không lạnh

Download free pattern Share SUAT-Wonderland-Mittens.pdf - 4 MB

VÁY BẦU

Bộ đồ thu đông NAM

Áo khoác lửng

Áo kiểu dài tay Peplum

Link rập: https://www.mediafire.com/?3hly75uhy7z8bac

Link hướng dẫn: Share d41d8cd9.pdf - 713 KB

May khăn lau tay nấu bếp

Free pattern HERE

Chart Áo dài truyền thống

Gà vải đựng trứng

Quần mông thú & đồ sơ sinh

http://handmadenokokoro.web.fc2.com/katagami_index.html


http://handmadenokokoro.web.fc2.com/katagami/pdf/021_monkeypants.pdf

Mũ bịt tai - quá yêu cho mùa đông

Link tải https://docs.google.com/file/d/0B8wr7KhtrVorX2JKMHVGS0J6ekU/edit 

Hướng dẫn chi tiết ĐÂY

Bánh bông lan cuộn

(Hình ảnh của Mẹ Lì Nghé ^^)
Bánh cuộn nhân mứt mơ, cốt gato hong kong xủa anh Lê Anh Tú, cthức 6 trứng cho khuôn 26x34cm.

* Nguyên liệu:
- 6 lòng đỏ trứng (chọn trứng có trọng lượng cả vỏ là 65/quả)
- 90ml sữa tươi không đường
- 75g dầu ăn
- 75g bột mỳ
- 75g bột ngô
- Xíu muối
- 5ml vani

- 6 lòng trắng trứng
- 1/2 thìa cà phê cream of tartar
- 155g đường mịn.

* Cách làm:
- Bật lò 175 độ, chế độ 2 lửa. Lót giấy nến vào đáy khuôn, KHÔNG lót thành khuôn.
- Đánh đều lòng đỏ với sữa, dầu ăn, muối và vani sau đó rây bột vào âu lòng đỏ, trộn đều đến khi được hỗn hợp mịn mượt.
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường đến khi lòng trắng bông cứng nhưng vẫn dẻo, nhấc que đánh lên tạo chóp nhọn hơi cong là được (mọi người nhìn ảnh của Anh Tú nhé)
- Chia lòng trắng trộn với lòng đỏ làm 3 lần. Hỗn hợp sau khi trộn bóng mịn và gần như không có bọt khí.
- Đổ bột vào khuôn, dàn đều bột, gõ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí nếu có.
- Đặt khay bánh rãnh dưới cùng, nướng 25 phút. Nếu thấy mặt bánh chưa vàng già lửa thì chuyển chế độ lửa trên nướng thêm 3-5 phút là được.
- Lấy bánh ra khỏi lò, thả khuôn từ độ cao 30 cm xuống nền 3 lần để hơi thoát ra. Dùng dao lách quanh khuôn, úp bánh xuốn rack hoặc 1 tờ giấy nên to hơn, bóc giấy nến lót đáy khi nướng, để nguội.
- Khi bánh nguội, cắt phần riềm cứng bên ngoài, dùng dao khứa mặt trong thành từng rãnh dọc với chiều định cuộn sẽ hạn chế bánh bị trơn trượt hoặc gãy khi cuộn, phết kem hoặc mứt lên bánh rồi cuộn lại.
Cách cuộn để tả bằng lời nói thì thật là khó nhưng các bạn có thể tham khảo rất nhiều clip hướng dẫn. CHung quy lại là cuộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát.

* Lưu ý:
- Công thức này cho bạt bánh tương đối dày nhưng rất mềm, mịn và dễ cuộn. Nếu bạn nào thích bạt mỏng, nhiều kem thì nướng 4 trứng, thời gian sẽ ngắn hơn chỉ khoảng 15 phút thôi nhé.
- Nếu dùng nhân kem thì cuộn khi bánh nguội hẳn. Nếu dùng nhân mứt thì cuộn khi bánh còn hơi ấm sẽ dễ hơn nhiều.

Japanese Cake

‎Kim Ngan Hoang Ha‎ to

Gato Nhật Bản, cthức Savourydays

* Nguyên liệu:
- 4 lòng đỏ trứng
- 5ml vani
- 25 g bột mỳ
- 25g bột ngô
- 15g bơ nhạt
- 25g dầu ăn
- 40g sữa không đường
- xíu muối
- 20g đường mịn

- 4 lòng trắng trứng
- 3g cream of tartar
- 50g đường mịn
( Hôm nay nhà hết trứng nên bánh này mình làm 3 trứng, cao 5cm thôi)
* Cách làm:
- Rây mịn bột mỳ + bột ngô. Bật lò 140độ, 2 lửa.
- Cho bơ, dầu ăn, sữa, đường, muối vào âu. Đun cách thủy đến khi bơ tan hết, hỗn hợp ấm nóng thì bỏ âu ra, chô bột vào trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt thì cho trứng và vani vào trôn đều. Hỗn hợp lòng đỏ sau khi trộn xong khá loãng nhưng mịn mượt, không bị vón.
TRong sách Linh Trang hướng dẫn trộn lòng đỏ vào hh sữa trước rồi mới cho bột nhưng trộn lòng đỏ trước khiến hỗn hợp nước nhiều hơn hỗn hợp khô dẫn đến bột khó hòa quyện nên bị vón, sau đó lại phải lọc qua rây khiến hao hụt nguyên liệu ít nhiều. Do đó mình trộn bột trước, trộn lòng đỏ sau thì thấy hỗn hợp không bị vón chút nào.
- Đánh bông lòng trắng với đường đến khi lòng trắng qua độ bông mềm nhưng chưa đến mức bông cứng, nhấc que đánh lên thấy chóp nhọn nhưng vẫn bóng, mịn, dẻo.
- Chia lòng trắng làm 3 phần trộn vào hh lòng đỏ, Hỗn hợp sau khi tộn xong bóng mịn, hầu như không có bong bóng khí.
- Đổ bột vào khuôn, dần đều bột, thả nhẹ khuôn để loại bỏ bong bóng khí nếu có. Cho khuôn vào lò, rãnh cuối, nướng từ 65-70 phút.
- Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò, thả khuôn từ độ cao 30cm xuống mặt bàn 2-3 lần để hơi ẩm thoát ra, bánh sẽ không bị lõm mặt. úp cả khuôn bánh xuốn rack để bánh nguội bớt đến khi sờ vào khuôn thấy còn hơi ấm thì lấy dao lách quanh thành khuôn và lấy bánh ra.
Cách thả khuôn ngay sau khi lấy từ lò ra là mình học từ cách làm gato Hong Kong của anh Tú, rất hiệu nghiệm ạ

Ghi chú: mình dùng lò sanaky 80l, đánh trứng bằng máy bluestone cầm tay.

CHúc mọi người thành công!

Sponge cơ bản

Sponge cơ bản 

Công thức
4 trứng
180gr đường hạt
180gr bột ( bột hoa hồng xanh )
( công thức mình dùng chỉ vậy thôi ko có chất lỏng, bột ngô blabla gì hết )

Nướng 180 độ trong 40p ^^

Mũ cá mập

Sắp tới Halloween rồi, bạn có muốn cùng tớ may bộ hóa trang Cá mập cho con trai yêu không nào

Cùng tải rập ở ĐÂY để thực hiện nhé

Hình ảnh mẫu

Monkey pant 1-year

Kìu 1 tuổi rồi

May thêm vài cái quần đít khỉ cho con thôi

Lưu file sau tìm cho dễ nà

Link tải 100%, A4 ở đây nha mn ĐÂY

Apple tart

APPLE TART - bánh của mùa thu.


CÔNG THỨC (cho khuôn tart 23cm, mình làm được 1 khuôn 20cm và 1 khuôn 14cm) - Cthức gốc từ Kitchenart
* Đế bánh:
Nguyên liệu
- 200g bột mỳ
- 30g đường
- 1 nhúm muối
- 100g bơ nhạt
- 30g trứng
Cách làm:
- Rây đều bột mỳ, đường, muối vào âu
- Bơ cắt thành từng viên nhỏ 1cm, để lạnh. Cho bơ vào âu bột, dùng tay bóp nhanh đến khi tạo thành hỗn hợp như cát.
- Trứng đánh tan, cho vào hỗn hợp bột, nhào đều đến khi hỗn hợp kết dính lại với nhau là được.
- Bọc kín khối bột bằng màng bọc, để ngăn mát tối thiểu 30 phút
Lưu ý: quá trình làm bột đế phải làm nhanh để bơ không bị tan vào bột thì đến bánh mới xốp và giòn.
- Bột khi đủ lạnh thì cán mỏng, đặt vào khuôn, dùng tay ấn nhẹ cho bột bám vào thành khuôn, loại bỏ bột thừa ở riềm, cho cả khuôn vào bột vào tủ lạnh chờ phần nhân
* Kem hạnh nhân
Nguyên liệu:
- 110g bơ nhạt để mềm
- 30g đường
- 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng đánh bông
- 20ml rượu Rhum
- 100g bột hạnh nhân
- 30 g bột mì
Cách làm:
- Đánh bông bơ và đường, cho trứng và rượu vào, đánh bống đều.
- Cuối cùng cho bột hạnh nhân, bột mỳ vào trộn đều.
- Chia hỗn hợp hạnh nhân vào khuôn, dàn đều.
* Táo bề mặt
Nguyên liệu:
- 4-5 quả táo, chọn loại táo giòn, chua hay ngọt đều được. Ở đây mình dùng 2 quả táo chua Granny Smith và 2 quả táo Envy.
- 1 thìa đường
- 5ml rượu rhum,
- 1thìa cf bột quế
Cách làm:
- Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành từng miếng mỏng rồi trộn với đường, rượu, bột quế, xóc đều để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Trước khi xếp táo lên trên lớp kem hạnh nhân, đổ táo vào rây cho róc hết nước.
* Mứt mơ phết mặt: Mứt mơ + 1 thìa rượu rhum, khuấy đều đến khi được hỗn hợp sệt sệt.
- Bật lò 200 độ trước 10 phút cho thật nóng, cho bánh vào nướng 25 phút rồi lấy ra phết hỗn hợp mứt mơ lên bề mặt. Giảm xuống còn 175 độ, nướng thêm 5 phút nữa là được.
- Để bánh nguội bớt, lấy ra khỏi khuôn để nguội.

Danh sách khách hàng

https://docs.google.com/forms/d/1DPGMEqsr2Cv-rxZUhzkH-hmjp-GWu_Dt2LuvBsaGDYg/viewform

Rập Nam Giới

1. T-shirt đủ size Tải rập và in tại Đây
2. Nơ cổ ở Đây
3. Tạo hình túi ví

Công thức làm bánh dẻo

1. Nước đường banh dẻo :
- 1kg đường trắng
- 600g - 1,2 kg nước (tùy khẩu vị và tùy nhu cầu bảo quản bánh)
- nước cốt 1 quả chanh nhỏ hoặc 1/2 quả chanh to nếu lượng nước dùng trong công thức dưới 700g, lượng nước dùng từ 700g trở lên thì không cần chanh (mình sẽ giải thích ở dưới)
- Cách làm : cho đường, nước vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho tan hết đường thì dừng lại, đun đến khi nước đường sôi bùng lên thì tắt bếp (nếu đùng dưới 700g nước thì cho nước cốt chanh khuấy đều rồi tắt bếp) . Để nước đường nguội là dùng được.
2. Công thức bánh dẻo :
- Lượng nước đường đã đun ở trện
- 600g - 1,2kg bột ( bằng đúng lượng nước bạn dùng trong công thức), có thể tăng giảm chút xíu do chất lượng bột, cái này do các bạn cảm nhận bột, bạn nào càng làm nhiều càng có kinh nghiệm cảm nhận bột tốt hơn (giống như nấu cơm ấy, có gạo hút nhiều nước, có gạo hút ít nước). Nên nình hay có thói quen test bột trước khi mua bột của 1 hàng mới mình chưa dùng thử.
- 50g dầu ăn (khoảng 3tbsp)
- 15g nước hoa bưởi (khoảng 3tsp)
3. Cách làm bánh dẻo :
Bước 1 :
- Hòa nước đường, dầu ăn, nước hòa bưởi vào 1 bát to
- Cân bột ra 1 bát khác
Bước 2 :
- Dùng phới lồng vừa khuấy, vừa cho từng thìa bột bánh dẻo vào bát nước đường. Lưu ý là không khuấy kỹ, bột sẽ không mịn mà hơi lổn nhổn, kệ nó, tý rồi sẽ mịn hết, đừng cố khuấy cho đến khi bột mịn (mình sẽ giải thích ở dưới) . Khi khuấy được tầm 2/3 chỗ bột thì dừng lại, để bột nghỉ 15'. Đoạn này các bạn có thể dùng máy trộn bột, nhưng lưu ý chỉ dùng tốc độ thấp và không trộn kỹ đến khi bột mịn mà chỉ cần trộn đến khi bột thấm đều nước thôi. 
Bước 3 :
- Sau khi cho bột nghỉ 15', dùng spatula để nhào bột, cũng vẫn cho từng thìa bột vào nhào, đến khi bột không dính spatula và cảm thấy nặng tay thì dừng.
- Đổ chỗ bột còn lại ra bàn, đổ khối bột đã nhào lên và tiếp tục nhào bằng tay (nhớ đeo găng tay), nhào nhanh tay cho đến khi khối bột mịn. Kiểm tra bột bằng cách cầm một nắm bột và nắm chặt lại, bỏ tay ra, khối bột nằm trên lòng bàn tay bạn sẽ đứng yên và giữ nguyên các vết ngón tay bạn in trên nắm bột và không bị sệ (các bạn có thể đóng thử 1 cái vào khuôn nhỏ để thử bột, nếu bánh ko mất nét và không chảy sệ là được, nhưng mình toàn làm thế để cho tay quen với cảm giác bột, và cũng nhanh hơn là thử với khuôn
Bước 4 : 
- Nếu là bánh nhân thì các bạn dùng tỷ lệ 2 vỏ 1 nhân hoặc tùy sở thích , thích nhiều vỏ hay ít vỏ
- Chia bột, vo nhân, xoa bột áo. Lưu ý phải xoa đủ bột áo để bánh không dính khuôn
- Đóng bánh : Đóng bánh vào khuôn và cho bánh nghỉ trong khuôn tầm 2-3' để bột bánh có thời gian ngậm nước nở hết và định hình trong khuôn mới lấy bánh ra. Đóng nhanh tay đến hết chỗ bột. Các bạn nên dùng 2-3 khuôn 1 lúc để tận dụng thời gian bánh trong khuôn thì đóng cái khác, đóng cái thứ 3 thì dỡ cái đầu tiên là vừa , cứ thế quay vòng 3 cái khuôn cho đến hết bột.
* Có mấy điểm mấu chốt hay gọi là key trong công thức mà các bạn cần tuân thủ đúng thì chắc chắn sẽ thành công :
- Thứ nhất là về tỷ lệ nước và đường : Sẽ có nhiều bạn hỏi sao tỷ lệ nước lại khác nhau nhiều thế. Đây là khoảng tỷ lệ mình thấy hợp lý nhất. Tỷ lệ nước càng ít, thời hạn bảo quản càng dài và bánh sẽ càng dễ đóng, bánh càng nét và càng đứng bánh. Nhưng không nên dùng dưới 600g nước cho 1 kg đường vì bánh quá ngọt và bánh sẽ nhanh bị cứng do tỷ lệ đường trong bánh quá cao và bánh bị lại đường. Nhưng cũng không nên dùng trên 1,2kg nước cho 1kg đường vì thời hạn bảo quản của bánh sẽ rất ngắn và sẽ rất khó đóng nét và đứng bánh đối với những bạn có ít kinh nghiệm về cảm nhận độ đứng của bột. Tỷ lệ mình khuyên với các bạn mới làm là 800g nước+1kg đường, vì đây là tỷ lệ có độ ngọt vừa phải có thể chấp nhận được và cũng dễ đóng bánh nét hơn. Với các bạn thích bánh nhạt hơn thì cũng nên bắt đầu với tỷ lệ này, rồi sẽ tăng dần lượng nước khi đã quen cảm nhận bột.
- Thứ 2 tại sao mình chỉ khuyên cho chanh nếu lượng nước dùng trong công thức dưới 700g. Vì chanh có tác dụng làm mền nước đường và tránh lại đường khi bánh để lâu làm bánh bị cứng, lượng nước dưới 700g bánh sẽ nhanh bị cứng do hiện tượng lại đường nên cho chanh sẽ hạn chế được hiện tượng này. Với lượng nước dùng từ 800g trở lên thì hầu như không có hiện tượng lại đường hoặc lại đường rất chậm. Lượng đường trong bánh ít, đồng nghĩa với thời gian bảo quản ngắn, nếu có hiện tượng lại đường đi nữa, thì chắc bánh sẽ hỏng trước khi bị lại đường nên cho chanh để tránh lại đường là không cần thiết. Và tỷ lệ đường trong bánh ít thì nếu cho chanh bánh dễ bị lên men, dẫn đến hiện tượng bánh bị phồng túi do qua trình lên men. Nên với tỷ lệ trên 800g nước cho 1kg đường thì không nên cho chanh.
- Thứ 3 : nước đường chỉ đun sôi là tắt bếp, không được đun quá lâu. Đun lâu cũng là 1 biện pháp để làm nước đường mềm, tránh bị lại đường khi bánh để lâu. Nhưng nước đường mềm đồng nghĩa với việc bánh dễ bị mất nét, chảy sệ. Và như mình nói ở điểm lưu ý thứ 2, với tỷ lệ dùng 800g nước cho 1kg đường thì hầu như không có hiện tượng lại đường trước khi bánh hỏng. 
Thậm chí nếu mình không đun nước đường mà chỉ khuấy nước với đường cho tan rồi dùng luôn, do nước đường không bị mềm nên mình có để đóng bánh nét và đứng với tỷ lệ 1,5kg nước+ 1kg đường. Mà với tỷ lệ này mà đun nước đường thì sẽ rất khó để đóng được bánh nét và đứng.
Và nếu đun lâu, nước bị bay hơi thì tỷ lệ nước và đường sẽ thay đổi, và bạn sẽ khó xác định lượng bột trong công thức. Vì thời tiết khác nhau, lửa đun khác nhau, lượng nước bay hơi sẽ khác nhau. Dẫn đến việc bạn sẽ thấy bánh dẻo khó nắm bắt, lúc rất đẹp, lúc lại xấu mù, dù làm cùng 1 công thức.
- Thứ 4 là tỷ lệ bột trong công thức : lượng bột luôn luôn phụ thuộc vào lượng nước chứ không phụ thuộc vào lượng đường. Ở đây mình đưa ra là lượng bột bằng lượng nước là tỷ lệ chung cho hầu hết bột bánh dẻo mình đã dùng. Nếu có khác do chất lượng bột thì cũng chỉ là thêm bớt 1-2 thìa bột thôi. Vì vậy nếu bạn đun 1kg đường với bao nhiêu nước thì lượng bột bạn dùng cho chỗ đường đường đã đun bằng đúng lượng nước bạn đã dùng để đun nước đường. 
Ví dụ : bạn đun 1kg đường với 1kg nước thì bột bạn dùng là 1kg, bạn đun 1kg đường với 800g nước thì bột bạn dùng là 800g
- Thứ 5 là thao tác trộn bột :dù tay hay máy cũng nên nhanh và ko nhào kỹ quá dẫn đến bột dẻo và dai sẽ mờ hoa văn khi đóng và bánh dễ bị sệ. Điều này càng quan trọng với bột mới. Vì vậy mình mới hướng dẫn là các bạn không được cố khuấy đến khi bột mịn, lỗi này rất hay mắc khi nhào bột bằng máy. Chỗ này mình cũng không biết diễn đạt thế nào cho các bạn dễ hiểu, nhưng các bạn cứ hình dung giống như bạn nấu cơm, cùng 1 lượng nước nhưng nếu bạn đảo quá nhiều khi nấu, cơm sẽ bị dớt, đối với gạo mới hay gạo nếp, điều này càng rõ hơn. 
Các bạn nhào bột càng nhanh, thao tác trộn càng ít (có nghĩa là tra tấn bột ít thôi) thì càng dễ đóng bánh nét và bánh càng dễ đứng hơn
- Thứ 6: nên trộn 2/3 bột rồi để bột nghỉ để bột ngấm nước, nở hết, sau đó trộn tiếp 1/3 còn lại và đóng luôn. Khi đóng bánh, phải xoa đủ bột áo để tránh dính khuôn và để bột nghỉ tiếp trong khuôn tầm 2-3 phút, để bột nở hết, ổn định và giữ được nét.
-Thứ 7: Thời tiết cũng ảnh hưởng đến độ đứng và độ nét của bánh. Trời càng lạnh, bánh càng dễ đóng nét và đứng bánh hơn và thời hạn bảo quản càng lâu (tất nhiên rồi nhỉ)
- Và cuối cùng, nước đường không nên để lâu quá 1 tháng, nước đường bị mềm, sẽ khó đóng bánh nét và đứng. Và nếu làm 1 mình, chỉ nên nhào 1/3 công thức thôi nhé, bột nhào rồi để lâu sẽ bị chai, khó đóng và bánh sẽ khó nét."

Voi vải dễ thương

Mẫu may voi tải ở ĐÂY nhé